- crème frangipane
- Füllcreme, aus Mehl oder Stärke, Milch, Eiern
Сuisine française-allemande.
crème frangipane
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Crème frangipane — Frangipane La frangipane est une crème à base d amandes qui entre dans la composition de la galette des rois. Elle est composée à égale proportion d une crème d amandes et d une crème pâtissière, à ne pas confondre avec la crème d amandes seule… … Wikipédia en Français
frangipane — [ frɑ̃ʒipan ] n. f. • 1646; de Frangipani, n. de l inventeur it. du parfum 1 ♦ Parfum qu on utilisait surtout pour parfumer les peaux (gants, etc.), les limonades. 2 ♦ (1740) Crème pâtissière à base d amandes pilées. Galette des rois à la… … Encyclopédie Universelle
Crème d'amandes — La crème d amandes est un ingrédient qui entre dans la composition de certaines pâtisseries, telles que les galettes, les pithiviers, les dartois ou les tartes aux fruits, ou d autres crèmes (par exemple la crème frangipane). Elle est composée de … Wikipédia en Français
crème — [ krɛm ] n. f. et adj. • cresme 1261; craime fin XIIe; lat. pop. d o. gaul. crama, croisé avec chrisma → chrême 1 ♦ Matière grasse du lait dont on fait le beurre. Crème fraîche. Pot de crème. Crème fleurette. Crème épaisse. Crème allégée. Sauce… … Encyclopédie Universelle
Creme patissiere — Crème pâtissière Pour les articles homonymes, voir Crème. Un tiramisu de crème pâtissière La crème pâtissière est un ingrédient composant … Wikipédia en Français
Crème Pâtissière — Pour les articles homonymes, voir Crème. Un tiramisu de crème pâtissière La crème pâtissière est un ingrédient composant … Wikipédia en Français
Frangipane — Pour les articles homonymes, voir Frangipane (famille). La frangipane est une crème à base d amandes qui entre dans la composition de la galette des rois. Elle est composée à égale proportion d une crème d amandes et d une crème pâtissière, à ne… … Wikipédia en Français
FRANGIPANE — s. f. Pièce de pâtisserie contenant une crème où il entre des amandes et d autres ingrédients. Servir une frangipane. On dit de même : Tourte à la frangipane ou de frangipane. Crème de frangipane. Il se dit aussi d Une espèce de parfum. Pommade … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
frangipane — (fran ji pa n ) s. f. 1° Espèce de parfum. Pommade à la frangipane. • Notre pauvre messire Énée, La voyant [Vénus] grandir à l instant De quatre pieds et d un empan, Sentant de son corps diaphane Sortir odeur de frangipane, SCARR. Virg. I.… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
FRANGIPANE — n. f. Il se disait d’une Sorte d’arôme. Il désigne aujourd’hui, en termes de Cuisine, une Sorte de crème où il entre des amandes, des marrons écrasés, etc., ou d’une Pièce de pâtisserie contenant cette crème. Tarte à la frangipane. Gâteau de… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
Crème pâtissière — Pour les articles homonymes, voir Crème. Un tiramisu de crème pâtissière La crème pâtissière est un ingrédient composant certaines pâtisseries, telles que le … Wikipédia en Français
